누구나 좋아하는 해산물, 바로 새우입니다. 톡톡 터지는 식감과 달큰한 맛은 남녀노소 누구에게나 사랑받는 매력적인 존재인데요. 특히 가을이면 더욱 맛있는 새우를 찾아 떠나는 미식가들이 많습니다. 그렇다면, 한국에서 가장 맛있는 새우를 만날 수 있는 새우 철은 언제일까요? 오늘은 새우와 그 제철에 대해 파헤쳐 보도록 하겠습니다.

새우가 가장 맛있고 풍성한 시기는 바로 선선한 바람이 불어오는 가을,

즉 9월부터 12월 사이입니다.

특히 이 시기에는 서해안을 중심으로 다양한 새우 축제가 열리기도 하는데요. 싱싱한 활새우를 맛보거나, 갓 잡은 새우를 이용한 다채로운 요리를 즐기려는 사람들로 북적입니다.

왜 가을 새우가 특별할까요?

여름 동안 충분히 먹이를 섭취하고 자란 새우는 가을이 되면 살이 통통하게 오르고 단맛이 최고조에 달합니다. 또한, 수온이 낮아지면서 새우의 육질이 더욱 탱글탱글해지기 때문에 최고의 맛을 느낄 수 있습니다. 풍성한 수확량 덕분에 가격도 비교적 저렴해져 부담 없이 새우를 즐기기에 좋은 시기입니다.

새우 요리

제철을 맞은 새우는 그 어떤 요리를 해도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 한국인이 즐겨 먹는 대표적인 새우 요리들을 소개합니다.

• 대하 구이/소금구이: 굵직한 새우를 뜨겁게 구워 먹는 것은 새우 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 방법입니다. 짭짤한 소금 위에서 익어가는 새우의 고소한 향은 식욕을 자극하고, 껍질을 벗겨 먹는 통통한 새우 살은 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
• 새우찜: 신선한 새우를 쪄서 먹으면 담백하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 껍질째 쪄서 먹으면 새우의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있습니다.
• 새우튀김: 바삭한 튀김옷을 입은 새우튀김은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 특히 막 튀겨져 나온 따뜻한 새우튀김은 환상적인 맛을 자랑합니다.
• 기타 다양한 요리: 이 외에도 새우는 탕, 찌개, 볶음, 파스타 등 다양한 요리에 활용되어 맛과 영양을 더해줍니다.

가을 새우 축제 정보 (참고)

매년 가을 서해안 지역에서는 싱싱한 새우를 맛볼 수 있는 다양한 축제가 개최됩니다. 대표적인 축제로는 홍성 남당항 대하축제, 태안 안면도 대하축제, 등이 있습니다. 축제 기간에는 싱싱한 활새우를 저렴하게 구매할 수 있을 뿐만 아니라, 맨손으로 새우 잡기 체험, 다양한 해산물 맛보기 등 풍성한 즐길 거리가 마련되어 있어 가을 여행을 계획하는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. (정확한 축제 일정은 매년 확인이 필요합니다.)

마무리하며

이제 '새우 철은 언제인가요?'라는 질문에 대한 답을 확실히 아셨을 겁니다. 맛있는 새우를 마음껏 즐기고 싶다면, 9월부터 12월 사이를 놓치지 마세요. 제철 맞은 싱싱한 새우로 맛있는 요리도 해 드시고 가능하다면 새우 축제에 방문하여 특별한 경험도 만들어 보시길 바랍니다.